30 июня 2014

Мой ответственный день. Как чудесно - быть свидетелем рождения новой семьи. Желаю благополучия Диляре и Роману.

07 июня 2014

Pain aux Raisins

Сегодня захотелось приготовить на завтрак французские булочки-улитки Пан-о-Рэзан. Все, что нужно для того, чтобы себя порадовать — это соус, тесто и горсть изюма, немного времени, терпения — и можно представить себя где-нибудь в парижском кафе...
(Рецепт перевела с сайта чудесной итальянской женщины)

1. Замочить на ночь изюм в воде с щепоткой ванилина. В начале приготовления изюм разложить на салфетку, чтобы стекла вода.
2. Заранее приготовить слоеное дрожжевое тесто, разделить на 4 части, охладить в холодильнике.
3. Соус бешамель.

Состав:
1 л - 4 стакана горячего молока
100 граммов размягченного масла
100 грамм муки
1 щепотка соли
1 щепотка мускатного ореха

Положите масло в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь. Не выключая огонь добавьте туда же муку и хорошо взбейте. Варить в течение 1-2 минут. Тонкой струйкой, непрерывно перемешивая, вливаем молоко. Не добавлять следующую партию молока пока масса не станет однородной. Когда всё молоко влито, добавляем мускатный орех, соль. Варим на медленном огне 10 минут пока соус не загустеет. Готовый гладкий соус накрыть крышкой.

4. Оформление булочек.
Достаем часть теста, раскатываем прямоугольник толщиной 5 мм. Смазываем соусом, посыпаем изюмом, сворачиваем плотный рулетик и в морозилку. Так же поступаем с оставшимися 3-мя частями теста. Охлажденный рулет разрезаем на пластики одинаковой толщины и раскладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смазываем "улиточки" яйцом.  Ставим в предварительно разогретую духовку на 220 ° C - 430 ° F и снижаем до 190 ° C - 375 ° С. Готовим до золотистой корочки 10-15 минут.
Ароматные и дико аппетитные булочки готовы!



26 мая 2014

Яблочный пирог

На севере Италии, где в кулинарии сильно австрийское влияние, можно увидеть штрудель, но настоящий итальянский яблочный пирог прост в приготовлении и имееть богемный вид.




10 мая 2014

Итальянские каникулы

Уже который день пребываю в состоянии эйфории, перелистываю фотографии, просматриваю видео и, будто, вновь ощущаю любимую Италию.
Всего лишь несколько часов, 2000 миль на самолёте и мы на том самом желанном "сапожке" среди морей, среди цветов, прекрасных балкончиков, узеньких улочек, сказочных деревьев. Непередаваемые эмоции, мурашки по коже, слёзы счастья, забавные истории, "ахи" удивления, по-дикарски открытый рот от восхищения, блаженное чувство от вкушаемой пищи. Как быстро человек привыкает к хорошему. За неделю будто сроднилась с той зёмлёй-музеем под небом.

Рим - первый город, приютивший нас. Он такой величественный, эмоциональный, со своим ароматом, напичканный древнейшими громадными ценностями (Пантеон, фонтан Треви, Испанская лестница, Колизей, Римский форум, мини-государство Ватикан (где можно подняться по 520 ступеням на купол собора Святого Петра и посмотреть на весь Рим) и многое другое застроеннное в первые века до н.э.!), озвученный сигналами сирен полицейских автомобилей, жужжания лихих мотоциклов.
Вокруг трели восхитительного итальянского языка: "Чао", "Бонджорно", "Прего", "Грацие", "Арривидерчи", "Аттроверсиамо"...
С утра в баре капучино с круассаном, на обед и ужин обязательно пицца (такая разная, но фаворит - "куатро стаджонэ" - 4 составляющих под сыром моцарелла: шампиньоны, бекон, ветчина, пепперони), паста, лазанья, тающее во рту тирамису. Ааа! Дразню себя!
Короче говоря, не нужно много слов. Там просто нужно оказаться.



28 апреля 2014

Италия

Утреннее пробуждение, ощущение безмерной любви каждой клеточкой, приумноженное на стремительно приближающийся час встречи с моей любовью "в квадрате" (!)
Собираю чемодан, эмоции переполняют, решила показать всю красоту, окружающую меня сейчас, в дневничке.
Путь в Италию,  в страну из моих снов, фантазий, мечтаний... Не считая полётов между Россией, Узбекистаном, Казахстаном - это  моё первое "сурьёёзное" путешествие. Убеждаюсь в очередной раз, что всё самое прекрасное случается спонтанно. Да-да! Пусть у всех хороших людей будет много-много спонтанных радостей.
Ну, что ж. Вперёд за сборы сумки на колёсах.
Желаю абсолютного счастья! Волшебства Нам и Вам))
(когда опубликуется эта запись, мы уже будем шагать по Великому Риму)




19 апреля 2014

Недавно была в гостях у сестрички и узнала у нее чудный рецепт. А сегодня проснулась и поняла, что снова хочу насладиться тем блюдом. Приготовила-таки его и записываю в свой дневничок...

Рецепт под названием быстро, вкусно и полезно (готовим в духовке, желательно в "рукаве" для сохранения сочности, но я обошлась и без него):

Курицу, очищенную от кожи, разрезаем на порционные кусочки, смазываем солью, специями, выкладываем на половину глубокого противеня (у меня стеклянный из Икеи)

Оставшееся пространство заполняем  овощами - 

Картофель, морковь, помидорку режем крупными соломками.
Лук - кольцами.

Солим, посыпаем прованскими травами (укропом или любыми специями)
Выпекать в предварительно прогретой духовке на средней температуре до готовности (у меня пропекалось 1ч15мин)

Подавать с соусом (смесь из сметаны, мелко порезанного зубчика чеснока и зелени). Приятного аппетита!




04 марта 2014

Безумствую радуясь. Здесь весь задор. Cчастье вести отсчёт дней...



Юбка и кеды bershka, Блузка mango, Ободок stradivarius 

02 марта 2014

Весна... Когда вдыхаем нежность. Когда ласка оглашает воздух ароматными трелями  
Spring tenderness. I'm in love. I want to share my feelings ...







Платье asos

27 февраля 2014

Red

Сохраню фотокарточки на страницах своего дневника, чтобы они напоминали мне о периоде приятных хлопот. Думаю, каждому знакомо чувство, когда возникает подозрение, что такое с тобой может происходить только во сне! И это невероятный восторг...
Верьте в чудеса!
  




Платье MANGO, Помада NoUBA Millebaci 7
Фотограф Мухутдинова Дина